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八 禁真人啪啪无
遮挡

　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅
烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清 水半掩住春笋  ，盖上锅
盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒
均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。